Ovaj sada izumrli pas bio je bitan u srednjovjekovnim kuhinjama

2024 Autor: Ruth Jocelyn Flynn | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 05:14

Danas postoji kuhinjski gadget za gotovo sve. Mandolini, mješalice, cjedila i lopatice … imenite to, i to je vani. No, jedna stvar koju nikad ne biste očekivali u svojoj kuhinjskoj arsenalu je pas, osim ako ste živjeli u Europi tijekom 1600-ih.

Priprema velike gozbe savršeno pečenog mesa nije lagan zadatak, a to je bilo još teže stotinama godina. Tada su se koristili otvorenim plamenom za kuhanje s kojima je trebalo biti sklonište, a meso je trebalo stalno rotirati kako bi se osiguralo jednako kuhanje. Mogli su to učiniti ručno, što je bilo naporan, znojan, zamoran posao, ili bi mogli uložiti u novi hot gadget na tržištu:

Prema članku Atlas Obscura, pomični psi (AKA vrtoglavi pas, kuhinjski pas ili skitnica) nalazili su se u drvenoj napravi koja je izgledala kao kotač od hrčaka zakačen za užad koji je pržio meso kuhanja preko plamena.

Psi su bili uzgajani posebno za ovaj posao i bili su opisani kao kratki (tako da bi se uklopili u drvenu kutiju) i teški set (tako da bi bili dovoljno jaki da napaja drevni rotirajući kotač). Dok su točne pasmine uopće nisu poznate, vjerojatno su bilo velški Corgi ili neka vrsta terijera. Ipak, nisu samo obradili meso, oni su također bili podučavani da izmjenjuju maslac i napojne crpke za vodu i voćne preše.

kredit: Internet arhiv / Javna domena

Tek je u 20. stoljeću ljudi počeli sumnjati u moralnost prisiljavanja nevinog psa da obavlja prljavi posao u kuhinji. Godine 1850., jedan čovjek po imenu Henry Berg bio je toliko bijesan zbog liječenja običnih pasa na prostranom hotelu u Manhattanu, a on je i dalje osnovao ASPCA.

kredit: Internet arhiv / Javna domena

Na sreću za njega, i pse, novi stroj koji se zvao satnom utičnicom bio je bijes. Sastojala se od ponderirane remenice koja je automatsko pretvorila meso, čime je spašavao te siromašne pse s vremena na vrijeme od povratka posla. Zatim, peći s plinskim pećima otvorili su plamen kako bi se kuhali prošlost, baš kao i pramac s oplatom.

Čak iu 20. stoljeću, ljudi su samo pokušavali pratiti Jonesove.