Volim praznike - sve o njima ispunja me veselja i osjećaja fa la la. Posebno volim pečenje, jer kuća miris tako čudno dok su kolačići u pećnici. I isto vrijedi i za poslastice za pečenje Oscara i njegovih psićkih prijatelja. Osvježenje ovog breskve od bundeve od borovnice je Oscar zurio u pećnicu sve dok nisu bili spremni izaći.
Biskvit od bundeve od breskve
Izrađuje oko 50 srednjih kolačića
Sastojci:
1 1/2 šalice brašna (bijela ili cjelovita pšenica)
1 1/2 šalice brašna od zobenog brašna (redovito konzumirati zobene pahuljice kroz procesor hrane i fino mljevenje)
1 šalicu sušenih brusnica
1 šalicu pureed bundeve
2 jaja
1/2 šalice maslaca od kikirikija
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linije kolačića s pergamentnim papirom.
- U srednjoj zdjeli, ispucajte 2 jaja i tuku za oko 1 minutu (možete koristiti stalak ili mješalicu za ruku ako ih imate. Ako nije, ručno pogon je u redu.) Dodaj pureed bundeve i maslac od kikirikija. Pomiješajte dok ne postanu kremasti.
- Dodajte brašno i brusnicu u smjesu. Umiješajte i gnječite do stvaranja krutog tijesta.
- Svoju radnu površinu obrišite i nanesite tijesto na debljinu ¼ inča. Koristite oblike za odmor da biste izrezali svečane kolačiće i postavili ih na kolačić za kolačiće.
- Pecite 30-35 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se rashladne stalke hladi 3-4 sata. Čuvajte u vrećicama / kontejnerima u hladnjaku ili zamrzivaču.
Namjeravam davati ove poslastice u malim vrećama za odmor za sve Oscaraove prijatelje i za ljude u uredu. Izradit će ukusan i pristupačan božićni dar za sve pekare na popisu!
