Domaći dehidrirani pas Jerky Recept
Sastojci:
4 pileće grudi bez koštane bez kože (djelomično zamrznute)
1 TBS kadulje
1 TBS ružmarin
1 češnjaka češnjaka, pritisnuta
Upute
- Izrežite svoje zamrznuto pileće prsa u trake oko ¼ debljine.
- Stavite u vrećicu Ziplock preko noći s prešanim češnjaka za mariniranjem
- Uključite hidratora na 140F
- U torbi Ziplock polako počnite dodavati kadulju i ružmarin. Tresti meso u vrećici kako bi se osigurala ravnomjerno premazivanje piletine.
- Stavite pileće trake ravnomjerno preko svih dehydrator posuda. Provjerite jesu li razdvojeni, nikada ne dodiruju. Time se osigurava da zrak može cirkulirati i protjecati kako bi se osušio meso.
- Trake će trajati od 4 do 13 sati da se potpuno osuše. Proces možete provjeriti uzimajući dio iz ladice i rezati ga da biste vidjeli je li suho. Ne biste trebali vidjeti boju unutar trake. Površina sjeckanja treba biti sjajna i oštra.
- Spremite pseće piletine jerky u zraku kontejnere ili Ziplock vrećice u hladnjak za duži rok trajanja.